C’est au milieu de ses vignobles que Colruyt a présenté son premier vin. Pas un vin mousseux comme certains auraient pu s’y attendre, mais un vin blanc tranquille issu de ses propres vignobles.

En 2022, Colruyt a acheté une dizaine d’hectares à l’agriculteur Jacques, ou plutôt : les a « échangés » contre d’autres terrains. Un an plus tard, la plantation a commencé. Une grande parcelle de Souvignier gris et deux parcelles plus petites de Muscaris et de Johanniter. Plus tard encore, une parcelle de Solaris et de plantations de « piwis » noirs ont suivi. Colruyt a ainsi opté pour des cépages interspécifiques mieux adaptés à notre climat humide et moins sensibles aux maladies fongiques.

C’est en effet une surprise que Colruyt n’ait pas opté pour la solution la plus sûre sur au niveau commercial : un vin mousseux. Au contraire, l’enseigne a choisi – du moins pour l’instant – des vins tranquilles : un blanc, qui sera peut-être suivi plus tard par un rosé. Le vin mousseux n’est toutefois pas exclu.

Quelques mots sur le lieu s’imposent également : le choix s’est porté sur le versant sud du Pays des Collines à Frasnes-les-Anvaing, sur une vaste colline que les amateurs de cyclisme connaissent sous le nom de « Côte de Bourliquet », redoutée pour ses pentes raides (cf. Bruxelles-Kuurne-Bruxelles).

Le travail entièrement mécanisé est exclu à cet endroit. La majeure partie du travail est donc manuelle. Cela renforce le groupe Colruyt dans sa conviction qu’il faut opter rigoureusement pour la qualité. Travail manuel dans les vignes, cépages interspécifiques et emplacement d’exception : trois fois, le choix s’est porté sur la qualité durable. L’obtention de la certification bio est l’un des prochains objectifs.

 Un prix élevé

Le premier vin blanc a été baptisé « Domaine Lez-Envies – Pas de Soucis ». L’assemblage reflète la première plantation : 50 % de Souvignier gris, 25 % de Muscaris et 25 % de Johanniter. Il est peut-être un peu bizarre que l’on présente ce vin comme un vin qui accompagne à merveille les moules et non simplement comme un vin de qualité à un prix en conséquence (17,95 euros).

Le vin présente une belle attaque où le Souvignier gris tient le rôle principal, car ce cépage apporte une belle acidité et de la structure. Le Johanniter vient soutenir l’ensemble avec finesse et le Muscaris apporte une légère note épicée qui donne de la longueur en finale. Le vin est moyennement corsé. Détail technique : on a opté pour 5 g de sucre résiduel afin d’équilibrer l’acidité vive. En résumé : un beau résultat pour un vin issu de pieds de trois feuilles.

Vous vous demandez sans doute quand vous trouverez ce vin dans votre magasin Colruyt. Eh bien, la réponse est : peut-être jamais. Avec une dizaine d’hectares plantés à 35 hl/ha (moyenne de production belge), on produira peut-être à l’avenir 35 000 litres (47 000 bouteilles). C’est tout juste assez pour remplir les rayons de la plus grande chaîne de supermarchés de Belgique. Il y a donc de fortes chances que vous le trouviez à l’avenir principalement dans les autres canaux de distribution de l’enseigne de Halle : Cru, Boir, Foodbag, Colruyt Professional, les restaurants partenaires de Solucious et, très peut-être, Bio Planet ou Klassewijnen.

Nous attendons en tout cas avec impatience la première grande récolte du Domaine Lez-Envies : le millésime 2026, ainsi que le vigneron qui doit encore être recruté et qui en définira les grandes lignes.

Texte et photos : Dirk Rodriguez