Vous partez dans le sud de la France cet été ? Voici quelques dates ou adresses à noter… D’autres s’ajouteront prochainement.
Au cœur des Terrasses du Larzac : 2 et 3 juillet
Circulez, il y a tant à voir… les vignerons de cette formidable appellation invitent tous les épicuriens chaque année à la Circulade Vigneronne des Terrasses du Larzac, un parcours gourmand cette fois qui se déroulera cette fois au cœur du Grand Site de France Salagou-Cirque de Mourèze les 2 et 3 juillet prochains. L’an dernier, la Circulade s’était transformée en Circubalade…
Entre plateaux basaltiques et terres rouges, olivettes et vignes mouchetées de masets, vins et mets de qualité sont servis à chacune des 6 étapes de cette balade de 5 km qui démarre et s’achève en beauté dans le village pittoresque d’Octon. Il y a plus de 100 vins à découvrir. Je l’ai faite il y a deux ou trois ans (lire ICI), c’est magique…
> Infos : www.terrasses-du-larzac.com
En 2019
A Saint-Chinian
Chaque jour, un vigneron fait déguster ses cuvées à La Maison des Vins à Saint-Chinian, au centre de village au nord de Béziers. Le soir, en avant la musique à deux pas du cloître et en présence de plusieurs domaines !
Jazz, valses et swing manouche flirteront avec les petits plats alléchants préparés par des restaurateurs locaux. Quatre temps forts vont ainsi rythmer l’été autour des vins de cette appellation mi-schistes mi-calcaires.
> Bar à vin éphémère, les 16-17 et 30-31/7. Infos: Maison des Vins – saint-chinian.pro
A Carcassonne
Au pied de la célèbre Cité fortifiée (mais jamais attaquée), un bâtiment Belle Époque sert d’écrin à un bar à vins doublé d’une épicerie fine: Le Comptoir de la Cité by Foncalieu.
Au programme ? Les vins des vignobles Foncalieu accompagnés de mets divers : planches de fromages et charcuteries, tapas végétariennes, desserts , cafés du torréfacteur Roméro et thés Lapar’the… A savourer en terrasse, en profitant de l’ambiance des afterworks, les jeudi et vendredi soirs.
> Comptoir de la Cité, ouvert du mardi au samedi. Infos: comptoirdelacite.com
© Gayda
Au sud-ouest de Carcassonne
Le restaurant du domaine Gayda a rouvert ses portes et propose une magnifique terrasse avec vue (voir mon article ICI). Dans un cadre épuré, on y grignote un panier apéro, on se régale d’un tartare de bœuf ou d’une poêlée de seiches, on surfe sur le menu freestyle. Le tout préparé avec des produits frais du terroir. Et on admire le panorama imprenable sur les Pyrénées en débouchant quelques belles quilles. Tours dans le vignoble, visites et dégustations figurent aussi au menu de l’été.
> Côté Resto, fermé le dimanche soir et le lundi.
Dans l’Aude
Changement de décor et cap à Luc sur Orbieu, où la Famille Fabre propose au Château de Luc un étonnant escape game, « A la recherche de la cuvée perdue » où le vin devient un jeu d’énigmes et la cave, un terrain d’aventures jalonné d’épreuves… de dégustation.
Les détectives en herbe disposent d’une heure pour retrouver la bouteille vinifiée selon le procédé ancestral de la famille Fabre, aux antipodes des vins de fraude de l’âge d’or du midi viticole. Quatre sessions par jour du lundi au samedi.
> Château de Luc, 48250 Luc. Infos et réservation: famillefabre.com
Château Capitoul à La Clape
Détente et spa
Pour démarrer ou clôturer ce programme, passez donc vous ressourcer dans l’une des propriétés de la Famille Bonfils où vous trouverez hôtesl, restaurants gastronomiques et spa. Parmi ceux-ci, à La Clape à 5 minutes de Narbonne, le Château Capitoul était connu des Romains et est complanté de vignes depuis le XIVe siècle.
Acquis en 2011 par cette famille qui possède neuf autres propriétés , le Château Capitoul a été complètement rénové. Sa renaissance se prolonge aujourd’hui avec le développement d’un hameau intégré à ce magnifique site boisé bordant les vignes.
Une superbe propriété au sein d’un domaine viticole où règne l’harmonie d’une rencontre méditerranéenne entre un patrimoine architectural exceptionnel et le plus pur du chic français.
Château Capitoul surplombe la colline de façon spectaculaire, 10 hectares de parc arboré exposé sud et entouré de 100 hectares de vignes, d’oliviers et de bois, offrent une vue sur les étangs jusqu’aux Pyrénées. Avec son caveau en activité, ses salles de dégustation adaptées, un espace de découverte du vin et une boutique, les clients découvriront le rythme de la vigne, en participant à toutes les étapes de la vinification. Que demander de plus ?
Infos : bonfilswines.com
Le Château St-Pierre de Serjac, autre propriété de la famille Bonfils
